El aminoácido serina mantiene la homeostasis celular en el Sistema Nervioso Central (SNC).
La serina es un aminoácido no esencial (el cuerpo lo produce por sí mismo), fundamental para nuestro organismo ya que es necesario para la formación de la mielina que cubre los nervios situados en el cerebro, para el metabolismo de las grasas y ácidos grasos , para el funcionamiento del ADN y el ARN, para la formación de anticuerpos o inmunoglobulinas, con lo cual permite mantener un buen sistema inmunológico.